ladyplush — Tue, 12 Jan 2010 20:27:05 +0000

POLLO CHICKEN STONE

POLLO DESHUESADO A LA PIEDRA / CREMA DE CHAMPIGNON O LIMÓN / BOMBAS DE PAPA / CORAZONES DE ALCAUCIL / PAPAS PAY / PAPAS NOISETTE / CHAUCHAS / ARVEJAS / TOMATES RELLENOS CON ROQUEFORT

BANDEJA GRANDE (4 PERSONAS)

BANDEJA CHICA (3 PERSONAS)

1/2 BANDEJA (2 PERSONAS)

POLLO A LA CREMA

Pollo deshuesado cubierto con papas pay, crema de champignon, gratinado con queso.

ENTERO Y 1/2

POLLO AL LIMÓN sin guarniciones
MEDIO POLLO AL LIMÓN sin guarniciones
POLLO RELLENO AL HORNO solo por encargo

SUPREMA PIANCA

SUPREMA DE POLLO / JAMÓN / QUESO / PAPAS PAY / PAPAS NOISETTE / MORRÓN / CREMA DE CHAMPIGNON / CORAZONES DE ALCAUCIL / ARVEJAS

SUPREMA DE LA CASA

SUPREMA DE POLLO / JAMÓN / BANANA / DURAZNO / PAPAS PAY / PAPAS NOISETTE / MORRÓN / CREMA DE CHOCLO / PURÉ DE MANZANA

SUPREMA COLUMBIA

SUPREMA DE POLLO RELLENA CON JAMÓN, QUESO Y MORRÓN / PAPAS NOISETTE CON CREMA DE CHAMPIGNON GRATINADAS CON QUESO PARMESANO

SUPREMA AL ROQUEFORT

ilanesa con crema de roquefort, papas noisette y arvejas

SUPREMA GRISET

milanesa con papas noisette y arvejas

FILET DE POLLO GRILLADO
MILANESA DE POLLO
NAPOLITANA DE POLLO
SUPREMA RELLENA con jamon, queso y morrón
SUPREMA SUIZA gratinada c/queso
SUPREMA GRATINADA con crema de roquefort
SUPREMA GRATINADA con jamon, queso y crema

PASTAS

TALLARINES al huevo
RAVIOLES de pollo y verdura
CAPELETTI de jamon, queso, pollo
CANELONES de pollo y verdura

SALSAS
TUCO, CREMA O MIXTA
CARUSO con crema, jamón, nueces, blanco de ave
PARISIENE con crema, jamón, blanco de ave
FILETO con tomate, ajo, oliva

ENTRADAS y VARIOS

VITHEL TONE Kg
MAYONESA DE AVE Kg
ENSALADA RUSA Kg
LENGUA A LA VINAGRETA Kg
NERVIOS A LA VINAGRETA Kg
ANTIPASTO Kg
EMPANADAS
RABAS

ENSALADAS

lechuga, tomate, zanahoria, cebolla, radicheta, rucula,
chaucha, remolacha, apio

PAPAS Y GUARNICIONES

PAPAS FRITAS BASTON
PAPAS NOISETTE
PAPAS PAY
PAPAS AL HORNO
PAPAS A LA PROVENZAL
PURÉ DE PAPAS
PORCION BOMBAS DE PAPA rellenas con queso
PORCION CORAZON DE ALCAUCIL a la milanesa